Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



SNITEL NATUR DIN CARNE DE PORC MISTRET

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : pulpa de mistret fara os 1,100 kg; untura 0,150 kg sau ulei*) 0,150 kg; faina 0,100 kg; vin rosu 0,100 l; piper macinat 0,002 kg; rosii proaspete 0,250 kg sau conserva 0,125 kg; salata verde 0,200 kg; lamâi 0,200 kg; bait**) 1,500 kg; unt 0,050 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 85 g; sos 100 g.
*) numai când nu exista untura.
**) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Carnea se tine in bait circa 24 ore. Se scoate separat, se zvânta si se portioneaza. Bucatile de carne se bat si se sareaza. Faina se cerne. Rosiile proaspete se spala, se curata si se taie rondele. Salata verde se curata, se spala in mai multe ape reci, fiecare frunza. Lamâile se spala si se taie felii.


Tehnica prepararii
Bucatile de carne se trec prin faina, se inabusa in untura sau ulei si apa (100 ml). Se adauga baitul si se continua fierberea circa 30 minute. Spre sfârsitul fierberii, se adauga vin, piper si unt. Se scot bucatile de carne si sosul se paseaza peste snitele.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Deasupra fiecarui snitel se asaza o felie de lamâie, o rondea de rosie si decor de salata verde. Se serveste cald.



Reteta culinara SNITEL NATUR DIN CARNE DE PORC MISTRET sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com