Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




SNITEL DE PORC CU USTUROI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de porc calitate superioara fara os (pulpa si spata) 0,850 kg; untura 0,100 kg sau ulei*) 0,100 kg; cartofi 3 kg; usturoi 0,150 kg; faina 0,050 kg; supa de oase**) 0,500 kg; pasta de tomate 0,100kg; patrunjel verde 0,030 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : snitel 55 g; cartofi 180 g; sos 60 g.
*) numai cānd nu exista untura.
**) se preia reteta respectiva.



PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se portioneaza, se bate putin, se sareaza. Cartofii se spala, se curata de coaja, se spala, se taie cuburi, se fierb in apa cu sare. Usturoiul se curata, se spala, se piseaza cu sare si se amesteca cu 200 ml apa. Faina se cerne. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se inabusa in 100 g untura sau ulei cu 100 g supa de oase. Dupa inabusire, se scot separat. In jiul format se adauga pasta de tomate, faina dizolvata cu 50 ml apa rece, sare, 400 g supa de oase si se fierb 15 minute. Sosul obtinut se strecoara peste snitele si se fierb circa 30 minute. Cānd snitelele sunt fierte se adauga mujdei de usturoi strecurat si se continua fierberea 5 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu garnitura de cartofi natur si patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara SNITEL DE PORC CU USTUROI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com