Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



SARMALUTE CU CARNE DE VITA IN FOI DE VITA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 5 kg) : carne de vita calitatea I 2,400 kg; untura 0,100 kg sau ulei 0,100*) 0,100 kg; ceapa 0,500 kg; orez 0,500 kg; marar verde 0,200 kg; foi de vita la sare 1,500 kg; piper macinat 0,005 kg; sare 0,020 kg.
Gramaj produs finit : 5 kg.
*) cnd nu exista untura.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se taie bucati. Ceapa se curata, se spala, se taie felii. Orezul se curata de impuritati, se spala si se fierbe pe jumatate, se raceste sub jet de apa rece. Mararul verde se curata, se spala si se taie marunt. Foile de vita se desareaza in apa rece, se spala, se curata de codite si nervurile tari si se oparesc.


Tehnica prepararii
Ceapa se inabusa in 100 g untura sau ulei cu 100 ml apa. Carnea si ceapa se toaca prin masina, se amesteca bine cu orez, sare, piper si jumatate din cantitatea de marar verde. Aceasta compozitie se imparte in bucati. Fiecare bucata se asaza pe cte o foaie de vita, se ruleaza, iar capetele se introduc in interior.
Prezentarea
Preparatul se prezinta pe platou sau portionat in caserole, cu marar verde deasupra.



Reteta culinara SARMALUTE CU CARNE DE VITA IN FOI DE VITA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com