Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



ROSII UMPLUTE CU CARNE DE VITA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de vita calitatea I 0,400 kg, carne de porc calitatea I 0,200 kg, rosii roaspete 2,500 kg, ceapa 0,200 kg, orez 0,075 kg, iurt 0,250 kg, sos tomat *) 0,700 kg, ulei 0,100 kg, piper macint 0,002 kg, patrunjel verde 0,050 kg, zahar 0,020 kg, sare 0,030 kg.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Ceapa se curata, se spala, se taie si se opareste. Carnea de vita si de porc se spala, se taie bucati si se toaca cu masina, impreuna cu ceapa. Rosiile (20 bucati de marime egala) se spala, se taie capacul, se scoate miezul cu o lingurita si se asaza pe un platou cu gura in jos. Miezul de rosii se strecoara pentru a se obtine suc. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Orezul se alege de impuritati, se spala, se scurge de apa si se fierbe in apa cu sare, indepartāndu-se apa.

Tehnica prepararii
Carnea tocata impreuna cu ceapa se amesteca cu orez, jumatate din cantitatea de patrunjel verde, sare, piper. Rosiile se umplu cu compozitia de carne, se asaza intr-o tava cu ulei si 100 ml apa si se introduce tava la cuptor, 15 - 20 minute. Sosul tomat se adauga peste rosii, impreuna cu sucul de rosii, apoi se adauga zahar si se fierb impreuna, 5 - 10 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie cu iaurt si patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.
Gramaj pt. o portie de produs finit: rosii 175 g; sos 125 g.



Reteta culinara ROSII UMPLUTE CU CARNE DE VITA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com