Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




RAMSTEC CU SOS DIN CIUPERCI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : vrabioara de vita fara os 1,100 kg; ulei 0,150 kg; faina 0,050 kg; ciuperci proaspete 0,700 kg sau conserva 0,350 kg; patrunjel verde 0,050 kg; pireu de cartofi*) 2 kg; rosii proaspete 0,500 kg; piper macinat 0,001 kg; sare 0,025 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 70 g; pireu 200 g; sos 100 g.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se taie in 10 bucati si se sareaza. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Ciupercile proaspete se curata, se spala si se taie lame. Daca se folosesc ciuperci conserva, se scurg de lichid, se trec prin jet de apa rece si se taie lame. Faina se cerne. Rosiile proaspete se spala si se taie jumatati.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se inabusa in ulei (100 g) cu apa (100 ml) si se scot separat. In jiul format, se adauga faina dizolvata in 50 ml apa rece, sare, piper si se fierb circa 15 minute. Sosul obtinut se paseaza peste bucatile de carne si se continua fierberea. Ciupercile se inabusa in 50 g ulei si se adauga peste carne, cānd aceasta este fiarta. Se adauga rosii si se fierb impreuna 5-10 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu garnitura de pireu din cartofi si patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara RAMSTEC CU SOS DIN CIUPERCI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com