Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



PUI CU ROSII

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de pui calitatea I fara cap si picioare 1,300 kg, untura 0,150 kg sau ulei*) 0,150 kg, ceapa 0,300 kg, pasta de tomate 0,100 kg, faina 0,050 kg, rosii proaspete 2,500 kg sau conserva 1,250 kg, zahar 0,030 kg, piper macinat 0,001 kg, patrunjel verde 0,050 kg, sare 0,030 kg.
*) numai cānd nu exista untura



PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Puii se curata, se trec prin flacara si se spala, se portioneaza si se sareaza. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Rosiile proaspete se spala, se oparesc, se decojesc, se taie capacul, se scot semintele si se scurg de suc; se asaza intr-o tava cu 50 g untura sau ulei si putina apa, apoi se introduc la cuptor 5 minute. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa. Faina se cerne.



Tehnica prepararii
Bucatile de pui se inabusa cu ceapa in 100 g untura sau ulei cu 100 ml apa in vas acoperit. Cānd carnea este aproape gata, se scoate separat, se adauga faina dizolvata in 100 ml apa rece, pasta de tomate, suc de la rosii, apa fiarta (circa 500 ml) si se fierb15 minute. Sosul obtinut se strecoara peste bucatile de pui, se adauga sare, zahar, piper, rosii si se gratineaza la cuptor circa 15 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.
Gramaj pt. o portie de produs finit: carne 90 g; rosii si sos 230 g.



Reteta culinara PUI CU ROSII sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com