Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



PUI CU CONOPIDA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de pui calitatea I fara cap si picioare 1,300 kg, ulei 0,150 kg, ceapa 0,200 kg, faina 0,050 kg, morcovi 0,200 kg, conopida 2,500 kg, patrunjel verde 0,050 kg, rosii proaspete 0,400 kg sau conserva 0,200 kg, pasta de tomate 0,050 kg, sare 0,050 kg.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Puii se curata, se trec prin flacara, se spala, se portioneaza si se sareaza. Ceapa si morcovii se curata, se spala, se taie marunt. Conopida se curata, se spala, se desface buchetele, se tine in apa cu sare si se opareste. Rosiile proaspete se curata, se spala, se oparesc, se decojesc, se taie felii. Patrunjelul verde se curata, se spala, se taie marunt. Faina se cerne. Pasta de tomate se dilueaza cu 50 ml apa.

Tehnica prepararii
Bucatile de pui si ceapa se inabusa in 75 g ulei si 100 ml apa. Separat se inabusa morcovii in 75 g ulei cu apa (100 ml), se adauga faina dizolvata in 50 ml apa rece, pasta de tomate, sare, 1 l apa fiarta si se continua fierberea, 30 minute. Sosul se paseaza peste carnea de pui, se adauga conopida si rosii, continuānd fierberea circa 20 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.
Gramaj pt. o portie de produs finit: carne 90 g; conopida 120 g; sos 100 g.



Reteta culinara PUI CU CONOPIDA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com