Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



POPIETE DIN CARNE DE PORC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de porc calitate superioara fara os (pulpa si spata) 0,850 kg; costita afumata 0,150 kg; untura 0,100kg sau ulei*) 0,100 kg; castraveti murati 0,250 kg; ceapa 0,200 kg; oua 0,150 kg; mustar 0,050kg; piper macinat 0,001 kg; sos brun**) 0,700 kg; sare 0,030kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : popiete 90 g; sos 60 g.
*) numai cānd nu exista untura.
**) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se taie felii subtiri (10 bucati), se bat putin, se sareaza. Costita se taie felii in lungime. Castravetii murati se spala, se curata de coaja si seminte si se taie in lungime. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece, se fierb pāna ajung de consistenta tare, se curata de coaja, se taie felii in lungime. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se ung pe o parte cu mustar, se presara ceapa, se asaza felii de costita, castraveti si oua. Se presara piper si se ruleaza; capetele rulourilor se prind cu scobitori. Se ung rulourile cu untura sau ulei si se asaza intr-o tava unsa cu untura sau ulei, se adauga apa si se introduc la cuptor circa 30 minute. Se adauga sos brun, sare, piper si se continua fierberea circa 20 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald. Se poate servi cu diferite garnituri din cartofi, legume, orez.



Reteta culinara POPIETE DIN CARNE DE PORC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com