Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



PILAF CU PULPE DE CURCAN

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: pulpe de curcan, cu os 1,350 kg, ceapa 0,150 kg, morcovi 0,100 kg, telina radacina 0,100 kg, piper boabe 0,001 kg, orez 0,700 kg, ulei 0,150 kg, patrunjel verde 0,050 kg, sare 0,030 kg.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Pulpele de curcan se spala. Morcovii si telina se curata, se spala si se cresteaza. Patrunjelul verde se curata, se spala, se taie marunt.Orezul se alege de impuritati si se spala. Ceapa se curata, se spala; 50 g se taie sferturi, iar 100 g se taie marunt.

Tehnica prepararii
Pulpele de curcan se fierb in apa cu sare, se spumeaza, se adauga morcovi, telina, ceapa taiata sferturi. Orezul si ceapa taiata marunt se inabusa in ulei cu 150 g supa strecurata (de la curcan), se adauga cantiateta de supa necesara fierberii orezului si piper. Carnea se portioneaza, se asaza peste pilaf si se introduce la cuptor, circa 20 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.
Gramaj pt. o portie de produs finit: carne 90 g; pilaf 200 g.



Reteta culinara PILAF CU PULPE DE CURCAN sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com