Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



PILAF CU MARUNTAIE DE PUI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: pipote si inimi de pui 0,600 kg, ficat de pui 0,400 kg, morcovi 0,100 kg, ceapa 0,150 kg, telina radacina 0,100 kg, orez 0,700 kg, ulei 0,150 kg, patrunjel verde 0,050 kg, sare 0,030 kg.



PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Maruntaiele de pui se curata, se spala. Morcovii, telina se curata, se spala, se cresteaza. Patrunjelul verde se curata, se spala, se taie marunt. Orezul se alege de impuritati, se spala. Ceapa se curata si se spala; 50 g se taie sferturi, iar 100 g se taie marunt.

Tehnica prepararii
Inimile si pipotele de pui se fierb in apa cu sare, se spumeaza. Se adauga morcovii, telina, ceapa sferturi, se continua fierberea. Ficatul de pui se adauga mai târziu. Orezul si ceapa taiata marunt se inabusa in ulei cu 150 g supa strecurata (de la pui) se adauga cantitatea de supa necesara fierberii orezului. Maruntaiele de pui se asaza peste pilaf si se introduc la cuptor, circa 20 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.
Gramaj pt. o portie de produs finit: carne 60 g; pilaf 200 g.



Reteta culinara PILAF CU MARUNTAIE DE PUI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com