Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



PILAF CU CARNE DE CURCAN

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt. 10 portii: carne de curcan calitatea I fara cap si picioare 1,350 kg, ceapa 0,100 kg, morcovi 0,100 kg, orez 0,700 kg, untura 0,150 kg sau ulei *) 0,150 kg, sare 0,030 kg, telina radacina 0,100 kg, patrunjel verde 0,050 kg.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Curcanul se curata, se spala si se portioneaza. Morcovii, ceapa, telina se curata, se spala si se cresteaza. Orezul se alege de impuritati si se spala. Patrunjelul verde se spala, se curata si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se fierb in apa cu sare, se spumeaza si se adauga morcovi, ceapa si telina. Cānd sunt fierte, bucatile de carne se scot separat intr-un vas cu putina supa, cāt sa le acopere, iar supa rezultata se strecoara. Orezul se inabusa in untura sau ulei, se adauga o cantitate dubla de supa, sare si se fierbe la cuptor, cu vasul acoperit, circa 30 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.
Gramaj pt. o portie de produs finit: carne 90 g; pilaf 200 g.



Reteta culinara PILAF CU CARNE DE CURCAN sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com