Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



PATRICIENI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare




Materii prime (cantitate bruta pt. 12 kg) : carne de vita calitatea I 8,250 kg; carne de porc calitatea I 2,250 kg; grasime bucati rezultata din fasonarea carnii de porc 1 kg; usturoi 0,400 kg; piper macinat 0,050 kg; cimbru praf 0,015 kg; miroase de cārnati 0,025 kg; mate de porc 25 m; sare 0,250 kg.
Gramaj produs finit : 12 kg.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Carnea de vita si porc se taie bucati. Usturoiul se curata si se piseaza cu sare. Matele se spala si se tin in apa rece. Grasimea se taie cuburi mici.




Tehnica prepararii
Carnea se toaca prin masina cu sita de 6 mm. Se amesteca cu grasime, sare, zeama strecurata de usturoi, piper, cimbru si miroase de cārnati. Se amesteca bine compozitia, se trece printr-un sprit special pentru cārnati si se umplu matele. Patricienii se tin la frigider pentru fezandat.
Prezentarea
Preparatul se prezinta pe platou.



Reteta culinara PATRICIENI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com