Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



PASTA DIN STAVRID PENTRU PARJOALE (SEMIPREPARAT)

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 1 kg) : stavrid cu cap 1,400 kg; ceapa 0,200 kg; oua 0,050 kg; pâine alba 0,100 kg; usturoi 0,035 kg; vin alb 0,070 l; marar verde 0,020 kg; piper macinat 0,002 kg; sare 0,020 kg.
Gramaj produs finit : 1kg.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Pestele se decongeleaza, se curata, se decapiteaza, se eviscereaza, se spala si se taie felii. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Pâinea se inmoaie in 100 ml vin si supa de peste si se strecoara bine. Usturoiul se curata, se spala si se piseaza. Mararul se curata, se spala si se taie marunt.


Tehnica prepararii
Ceapa se inabusa cu 100 g ulei si 100 g supa de peste. Se raceste si se amesteca cu bucatile de peste si pâinea bine stoarsa si se toaca cu masina cu sita fina. Se adauga oua, piper, usturoi, marar verde si sare, amestecându-se bine pâna ce se omogenizeaza compozitia.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau in caserole.



Reteta culinara PASTA DIN STAVRID PENTRU PARJOALE (SEMIPREPARAT) sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com