Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



PASTA DIN STAVRID PENTRU CARNATI (SEMIPREPARAT)

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 1 kg) : stavrid cu cap 2 kg; slanina 0,200 kg; boia de ardei dulce 0,005 kg; piper macinat 0,002 kg; usturoi 0,040 kg; cimbru 0,005 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj produs finit : 1kg.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Pestele se decongeleaza, se curata, se decapiteaza, se eviscereaza, se spala, se fileteaza, se taie bucati mici.
Slanina se taie bucati. Usturoiul se curata, se spala, se taie marunt.


Tehnica prepararii
Slanina se toaca cu masina. Bucatile de peste si usturoiul se toaca cu masina separat de doua ori. Se amesteca cele doua compozitii, adaugându-se piper, cimbru, usturoi, boia de ardei si sare pâna se obtine o pasta omogena.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau portionat in caserole pentru vânzare prin unitati si sectii gospodina.
Se foloseste la pregatirea cârnatilor.
NOTA : Preparatul are termen de valabilitate de maximum 12 ore, pastrat la rece.



Reteta culinara PASTA DIN STAVRID PENTRU CARNATI (SEMIPREPARAT) sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com