Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



PARJOALE MOLDOVENESTI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de vita calitatea I 0,550 kg, ceapa 0,150 kg, cartofi 0,550 kg, sau p‚ine alba 0,250 kg, untura 0,200 kg, oua 0,150 kg, faina 0,150 kg, pesmet 0,250 kg, usturoi 0,025 kg, patrunjel verde 0,050 kg, piper macinat 0,002 kg, sare 0,025 kg.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se inabusa in 25 g untura cu 50 ml apa. Cartofii se spala, se curata de coaja, se spala. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Faina si pesmetul se cern. Usturoiul se curata, se spala si se piseaza. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Carnea se spala, se taie bucati si se toaca cu masina impreuna cu ceapa inabusita si racita.

Tehnica prepararii
Carnea tocata se amesteca cu ou (50 g), cartofi rasi fin, usturoi pisat, patrunjel verde, sare si piper. Compozitia obtinuta se imparte in 20 bucati, se modeleaza, d‚ndu-le forma de p‚rjoale, folosind faina. Se trec prin ou batut (100 g), pesmet si se rumenesc in untura.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se poate servi cu diverse garnituri din legume si cartofi. Se serveste cald.
Gramaj pt. o portie de produs finit: p‚rjoale (2 buc) 115 g.




Reteta culinara PARJOALE MOLDOVENESTI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com