Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




PARJOALE CU CARNE DE PUI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de pui calitatea I fara cap si picioare 0,900 kg, carne de mânzat calitatea I fara os 0,250 kg, pâine alba 0,250 kg, ceapa 0,100 kg, lapte 0,250 kg, piper macinat 0,002 kg, oua 0,150 kg, faina 0,100 kg, pesmet 0,250 kg, ulei 0,200 kg, usturoi 0,030 kg, patrunjel verde 0,050 kg, sare 0,030 kg.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Puii se curata, se tec prin flacara, se spala, se dezoseaza si se sareaza. Carnea de mânzat se curata de pielite, se spala, se taie bucati. Pâinea alba se inmoaie in lapte. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece. Ceapa se curata, se spala, se taie felii. Patrunjelul verde se curata, se spala, se taie marunt. Faina si pesmetul se cern. Usturoiul se curata, se spala.

Tehnica prepararii
Ceapa se inabusa cu 25 g ulei si 50 ml apa, se lasa sa se raceasca, apoi se toaca cu masina impreuna cu carnea de pasare, carnea de mânzat, pâine alba, usturoi. Se adauga sare, piper, doua oua (100 g), patrunjel verde si se amesteca pentru omogenizare. Din compozitie, se modeleaza 10 pârjoale cu faina, care se trec prin ou batut si pesmet. Se rumenesc in 175 g ulei pe ambele parti.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald, insotit de garnituri diferite.
Gramaj pt. o portie de produs finit: (2 buc) 70 g.



Reteta culinara PARJOALE CU CARNE DE PUI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com