Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



OSTROPEL CU CARNE DE PORC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : piept de porc cu os 1 kg; untura 0,100kg sau ulei*) 0,100 kg; ceapa 0,200 kg; morcovi 0,125 kg; faina 0,075 kg; pasta de tomate 0,100 kg; cartofi 2 kg; usturoi 0,050 kg; otet 9° 0,010 l; patrunjel verde 0,050 kg; sare 0,050 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne cu os 60 g; cartofi 120 g; sos 100 g.
*) numai cānd nu exista untura.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se portioneaza, se sareaza. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Cartofii se spala, se curata, se spala, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare. Morcovii se curata, se spala si se taie marunt. Faina se cerne. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa. Usturoiul se curata si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Carnea se inabusa in 50 g untura sau ulei cu 50 ml apa. Separat, in 50 g untura sau ulei cu 50 ml apa se inabusa ceapa, morcovii, se adauga faina dizolvata in 100 ml apa rece, pasta de tomate, se completeaza cu circa 1 litru apa fiarta si se continua fierberea 15 minute. Sosul format se paseaza peste carne, se adauga sare, piper, usturoi, otet si se fierbe circa 30 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu garnitura din cartofi natur si patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara OSTROPEL CU CARNE DE PORC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com