Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




MUSCHI DE VITA CU COSTITA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : muschi de vita 1,050 kg; costita afumata 0,150 kg; rosii proaspete 0,400 kg sau conserva 0,200 kg; ardei gras 0,200kg; ulei 0,100 kg; faina 0,025 kg; usturoi 0,025 kg; ceapa 0,150 kg; vin alb 0,100 l; pasta de tomate 0,030 kg; piper macinat 0,002 kg; patrunjel verde 0,050kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 70 g; costita si sos 120 g.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se portioneaza . Costita se taie in felii subtiri. Ardeiul gras se curata, se spala, se taie in fâsii. Usturoiul se curata, se taie marunt. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza cu 50 ml apa. Faina se cerne. Rosiile proaspete se curata, se spala, se oparesc, se decojesc si se taie felii.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se inabusa in ulei cu 100 ml apa, se adauga cantitatea de apa necesara, se fierb circa 30 minute si se scot in alt vas. In jiul format se inabusa ceapa, usturoi, se adauga faina dizolvata in 50 ml apa rece, pasta de tomate, costita, ardei gras, rosii, circa 500 ml apa fiarta, piper, sare si se continua fierberea inca 30 minute. Spre sfârsit, se adauga vin si patrunjel verde.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se poate servi cu diferite garnituri din cartofi, legume, orez, paste fainoase. Se serveste cald.



Reteta culinara MUSCHI DE VITA CU COSTITA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com