Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



METVURST

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare




Materii prime (cantitate bruta pt. 25 kg) : carne de porc calitatea I 20 kg; grasime bucati, rezultata din fasonarea carnii 7,500 kg; piper macinat 0,055 kg; sare 0,800kg; mate de ovine 90 m.
Gramaj produs finit : 25 kg.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Carnea se spala si se taie bucati. Matele se spala si se tin in apa rece. Grasimea se taie bucati.


Tehnica prepararii
Carnea si grasimea se toaca cu masina cu sita de 3 mm, de 3 ori. Se adauga piper si sare. Matele se umplu cu compozitia respectiva, apoi se zvānta 2 ore. Se afuma la fum semicald timp de o ora.
Prezentarea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie.



Reteta culinara METVURST sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com