Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



MEDALION DE PORC CU SOS PICANT

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : cotlet de porc fara os (file) 1,100 kg; untura 0,100kg; faina 0,100 kg; sos picant*) 1,100 kg; pâine alba 0,400 kg; patrunjel verde 0,050 kg; unt 0,025 kg; sare 0,020 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 70 g; cruton 30 g; sos 100 g.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Cotletul (file) se spala, se portioneaza, se bate putin si se sareaza. Pâinea se curata de coaja, se taie in 10 felii de forma rotunda. Faina se cerne. Patrunjelul verde se curata, se spala, se taie marunt.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se trec prin faina, se inabusa in untura cu 100 ml apa, se adauga sos picant si se fierb 30 minute. Feliile de pâine se stropesc cu unt topit si se introduc la cuptor 5 minute. Pe fiecare felie de pâine se asaza câte o bucata de carne si se acopera cu sos.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald. Se poate servi cu diferite garnituri din legume, cartofi, ciuperci s.a.



Reteta culinara MEDALION DE PORC CU SOS PICANT sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com