Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



LIMBA DE VITA CU BOIA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 1,200 kg) : limba de vita fara slung 2 kg; morcovi 0,200 kg; ceapa 0,200 kg; telina radacina 0,100 kg; foi de dafin 0,00025kg; boia ardei dulce 0,002 kg; piper boabe 0,002 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj produs finit : 1,200 kg.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Limba de vita se curata, se opareste in apa clocotita si se spala din nou cu apa rece. Morcovii, ceapa si telina radacina se curata, se spala si se cresteaza.


Tehnica prepararii
Limba se fierbe in apa cu sare si se spumeaza; se adauga foi de dafin, ceapa, morcovi, telina, piper si se continua fierberea. Limba fiarta se introduce in apa rece, se curata de piele si se trece prin boia.
Prezentarea
Preparatul se prezinta pe platou sau portionat in caserole.



Reteta culinara LIMBA DE VITA CU BOIA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com