Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



GUTUI CU CARNE DE VITA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare




Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de vita calitatea I 0,800 kg; ulei 0,150 kg; faina 0,100 kg; cartofi 2 kg; pasta de tomate 0,100 kg; gutui 2 kg; zahar 0,150 kg; scortisoara 0,002 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 45 g; gutui si sos 250 g.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se curata de pielite, se spala si se portioneaza in 10 bucati. Gutuile se spala, se curata casa seminala, se taie felii mari. Pasta de tomate se dilueaza in 100 ml apa. Faina se cerne. Scortisoara se macina.

Tehnica prepararii
Carnea se sareaza, se inabusa in 50 g ulei cu 100 ml apa, se adauga faina dizolvata in 100 ml apa rece, pasta de tomate, sare si cantitatea de apa necesara fierberii (circa 1,5 l). Se continua fierberea, pāna ce carnea este fiarta. Feliile de gutui se inabusa in 100 g ulei, se adauga la carne si se fierb impreuna. Zaharul se caramelizeaza, fara sa se arda, se adauga putina apa, scortisoara, se fierbe circa 5 minute si se toarna peste gutui si carne, cānd sunt aproape fierte.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald.



Reteta culinara GUTUI CU CARNE DE VITA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com