Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



GULAS VIENEZ

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de vita calitatea I 0,800 kg; ceapa 0,500 kg; ulei 0,100 kg; cartofi 2 kg; patrunjel verde 0,050 kg; chimen 0,003kg; piper macinat 0,002 kg; pasta de tomate 0,100 kg; boia de ardei dulce 0,005 kg; supa de oase*) 0,500 kg; sare 0,050 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 45 g; cartofi 120 g; sos 100 g.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se curata de pielite, se spala si se taie in bucati (3-4 la o portie). Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Cartofii se spala, se curata de coaja, se spala si se taie in felii lungi. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se inabusa in ulei cu 100 g supa, se scot separat si in jiul ramas se inabusa ceapa. Se adauga boia de ardei, chimen, carne si se acopera cu supa de oase. Se fierb circa 1 ora. Se adauga sare, piper, pasta de tomate si se continua fierberea circa 30 minute. Cartofii se fierb separat in apa cu sare si se adauga in sos.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara GULAS VIENEZ sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com