Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




GOGOSI DIN STAVRID

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : stavrid cu cap 0,500 kg; cartofi 1,250 kg; faina 0,250 kg; ulei 0,300 kg; oua 0,200 kg; piper macinat 0,001 kg; sare 0,040 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : 150 g.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Pestele se decongeleaza, se curata, se decapiteaza, se eviscereaza, se spala, se fierbe, se raceste, se dezoseaza. Cartofii se spala, se fierb in coaja, se racesc si se curata de coaja. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece. Faina se cerne. Cartofii si pestele se toaca cu masina.


Tehnica prepararii
In tocatura obtinuta se adauga 200 g faina, oua, sare, piper, se amesteca bine pāna se omogenizeaza.
Din compozitia obtinuta se formeaza pe planseta feliile lungi de 30-40 cm, se taie bucati mici de 2 cm; se modeleaza cu ajutorul fainii in forma rotunda si se prajsc in ulei fierbinte.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald. Se poate servi cu sos tomat.



Reteta culinara GOGOSI DIN STAVRID sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com