Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



GOGONELE MURATE UMPLUTE CU CARNE DE PORC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carnea de porc calitatea I 0,600 kg, gogonele murate 2,000 kg, orez 0,100 kg, ceapa 0,150 kg, ulei 0,075 kg, cimbru 0,001 kg, oua 0,050 kg, marar verde 0,050 kg, piper macinat 0,001 kg, iaurt 0,400 kg, sos brun (spaniol) *) 1,600 kg, sare 0,010 kg.
*) se preia reteta respectiva

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Gogonelele de marime egala, se spala, se taie capacele, se scot semintele si miezul. Carnea de porc se spala, se taie bucati mici si se toaca cu masina. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Orezul se alege de impuritati, se spala si se opareste. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Mararul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Carnea tocata se amesteca cu ceapa, orez, oua, sare, piper si cimbru. Gogonelele se umplu cu compozitia obtinuta, se asaza intr-o tava cu ulei cu circa 75 ml apa.Se introduce la cuptor, circa 20 minute. Se adauga sosul brun (spaniol) si se continua fierberea inca 10 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald, cu marar verde si iaurt deasupra.
Gramaj pt. o portie de produs finit: gogonele 200 g; sos 150 g.



Reteta culinara GOGONELE MURATE UMPLUTE CU CARNE DE PORC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com