Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




FRIPTURA DIN CARNE DE PORC CU ROSII

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de porc calitate superioara fara os (pulpa si spata) 1 kg; untura 0,150 kg sau ulei*) 0,150 kg; rosii proaspete 1,200kg sau conserva 0,600 kg; faina 0,050 kg; zahar 0,025 kg; patrunjel verde 0,050 kg; piper macinat 0,002 kg; foi de dafin 0,00025 kg; supa de oase**) 0,700kg; ceapa 0,100 kg; sare 0,050 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 60 g; sos 100 g.
*) numai cānd nu exista untura.
**) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Pulpa de porc se spala, se portioneaza, se bate putin si se sareaza. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Rosiile proaspete se spala, se oparesc, se decojesc, se taie felii. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se inabusa in 150 g untura sau ulei cu 100 ml apa, apoi se scot separat. In grasimea ramasa se inabusa ceapa, se adauga faina dizolvata in 50 ml apa rece, supa de oase, rosii, piper, foi de dafin, zahar si se fierb circa 20 minute. Sosul obtinut se paseaza peste bucatile de carne si se fierb impreuna circa 10 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald. Se poate servi cu diferite garnituri din orez, paste fainoase, cartofi.



Reteta culinara FRIPTURA DIN CARNE DE PORC CU ROSII sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com