Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




FRIPTURA DE PORC CU CIUPERCI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de porc calitate superioara fara os (pulpa si spata) 1 kg; ulei 0,100 kg; ceapa 0,100 kg; ciuperci proaspete 0,500 kg sau conserva 0,250 kg; costita afumata 0,150 kg; boia de ardei dulce 0,003 kg; faina 0,020 kg; smāntāna 0,200 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 60 g; ciuperci 25 g; sos 100 g.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Pulpa de porc se spala, se portioneaza, se bate putin si se sareaza. Ciupercile proaspete se curata, se spala cu multa apa si se taie lame. Daca se folosesc ciuperci conserva se scurg de lichid, se trec prin jet de apa rece si se taie lame. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Costita afumata se taie cuburi mici. Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se inabusa in ulei cu 100 ml apa si se scot separat. In uleiul ramas, se inabusa ceapa si ciupercile, se adauga 200 ml apa, costita afumata, continuānd inabusirea circa 10 minute. Se adauga boia, apa (300 ml), faina dizolvata in smāntāna, se fierbe circa 15 minute. Sosul se toarna peste carne si se continua fierberea, inca 15 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald. Se poate servi cu diferite garnituri din legume, cartofi s.a.



Reteta culinara FRIPTURA DE PORC CU CIUPERCI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com