Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



FRIPTURA DE PORC CEHOSLOVACA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de porc calitate superioara fara os (pulpa si spata) 1,100 kg; morcovi 0,100 kg; ceapa 0,100 kg; cartofi 3 kg; untura 0,050 kg; sau ulei*) 0,050 kg; foi de dafin 0,00025 kg; piper macinat 0,001kg; otet 9° 0,025 l; patrunjel verde 0,050 kg; chimen 0,001 kg; sare 0,025 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 70 g; cartofi 180 g; jiu 20 g.
*) numai cānd nu exista untura.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Morcovii si ceapa se curata, se spala si se taie felii. Pulpa de porc se spala si se sareaza. Cartofii se spala, se curata, se spala, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Pulpa de porc se asaza intr-o tava cu untura sau ulei si 100 ml apa, felii de morcovi si ceapa, foi de dafin, chimen, piper si se frige la cuptor 30 minute, la temperatura moderata. In timpul frigerii, se stropeste carnea cu jiul format. Se raceste si se taie felii (cāte doua bucati pentru o portie). Jiul format se strecoara peste friptura.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu garnitura de cartofi natur si patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara FRIPTURA DE PORC CEHOSLOVACA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com