Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




FASOLE CU CARNE DE MIEL

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de miel cu os 1,300 kg; fasole verde conserva 1 kg; ulei 0,150 kg; ceapa 0,150 kg; faina 0,100 kg; pasta de tomate 0,100 kg; boia de ardei dulce 0,002 kg; rosii proaspete 0,400 kg sau conserva 0,200 kg; patrunjel verde 0,030 kg; marar verde 0,030 kg; usturoi 0,020kg; piper macinat 0,002 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne cu os 85 g; fasole 100 g; sos 100 g.

PROCES TEBHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se taie in bucati si se sareaza. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Rosiile proaspete se spala,se oparesc, se decojesc si se taie sferturi. Mararul si patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza cu apa (100 ml). Faina se cerne. Usturoiul se curata si se taie marunt. Fasolea conserva se scurge de lichid si se trece prin jet de apa rece.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se inabusa in 50 g ulei si 50 ml apa. Ceapa se inabusa in ulei (100 g), cu apa (100 ml), se adauga faina dizolvata in apa rece (100 ml), pasta de tomate, circa 1,2 l apa fiarta, sare, piper, usturoi, boia si se continua fierberea circa 30 minute. Sosul obtinut se paseaza peste bucatile de carne, continuând fierberea circa 30 minute. Cu 10 minute inainte de sfârsitul fierberii se adauga fasole si rosii.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta in legumiera sau farfurie, cu marar si patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara FASOLE CU CARNE DE MIEL sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com