Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



DOVLECEI CU CARNE DE VITEL

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de vitel calitatea I cu os 1 kg; dovlecei proaspeti 2,500 kg; rosii proaspete 0,400 kg sau conserva 0,200 kg; ulei 0,100 kg; sos tomat*) 0,800 kg; supa de oase*) 0,500 kg; patrunjel verde 0,050 kg; piper macinat 0,002 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne cu os 65 g; dovlecei 120 g; sos 80 g.
*) se preiau retetele respective.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea de vitel se spala si se portioneaza. Dovleceii proaspeti se curata de coaja si se taie bucati. Rosiile proaspete se spala, se oparesc, se decojesc si se taie felii. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Sosul tomat si supa de oase se prepara, folosind reteta respectiva.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se inabusa in ulei cu 100 g supa de oase. Se adauga cantitatea de supa ramasa si se continua fierberea. Cānd carnea este aproape fiarta, se adauga sos tomat, dovlecei, rosii, piper si se fierb impreuna circa 10 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara DOVLECEI CU CARNE DE VITEL sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com