Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



COTLET DE PORC (SECUIESC)

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : cotlet de porc f ara os 1,100 kg; ceapa 0,200 kg; untura 0,150 kg sau ulei*) 0,150 kg; varza alba murata 3 kg; faina 0,025kg; smāntāna 0,200 kg; boia de ardei dulce 0,010 kg; piper boabe 0,002 kg; sare 0,010 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 70 g; varza si sos 190 g.
*) numai cānd nu exista untura.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Cotletul se spala, se portioneaza in 10 bucati si se sareaza. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt, se opareste si se indeparteaza apa. Varza murata se spala si se taie fāsii subtiri. Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Bucatile de cotlet se trec prin faina, se inabusa in untura sau ulei cu 50 ml apa si se scot separat. In grasimea ramasa, se inabusa ceapa, se adauga boia de ardei, piper, circa 200 ml apa fiarta sau zeama de varza murata si se fierb 30 minute. Deasupra se asaza cotletele si se mai fierb impreuna la cuptor, circa 20 minute

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald cu smāntāna.



Reteta culinara COTLET DE PORC (SECUIESC) sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com