Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CONOPIDA CU CARNE DE VITA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de vita calitatea I 0,800 kg; conopida 2,700 kg; ceapa 0,200 kg; morcovi 0,100 kg; patrunjel radacina 0,100 kg; rosii proaspete 0,400 kg sau conserva 0,200 kg; pasta de tomate 0,050 kg; ulei 0,150 kg; faina 0,050 kg; patrunjel verde 0,040 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 45 g; conopida 120 g; sos 100 g.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se curata de pielite, se spala si se portioneaza in 10 bucati. Conopida se curata de frunze si cotoare, se desface in buchetele, se spala, se tine in apa rece cu sare 10 minute, se fierbe in apa cu sare. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Morcovii si patrunjelul radacina se curata, se spala si se taie felii. Rosiile proaspete se spala, se oparesc, se decojesc, se taie felii. Pasta de tomate se dilueaza cu 50 ml apa. Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Carnea se sareaza si se inabusa in 50 g ulei cu 50 ml apa. Ceapa se inabusa in 100 g ulei cu 100 ml apa, se adauga morcovi, patrunjel radacina si se continua inabusirea. Se adauga pasta de tomate, faina dizolvata in 50 ml apa rece si cantitatea de apa necesara fierberii (circa 1,5 l). Se fierbe circa 30 minute si se strecoara peste carne, se continua fierberea pāna ce carnea este fiarta, se adauga conopida, rosii, sare si se mai fierb 10-15 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara CONOPIDA CU CARNE DE VITA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com