Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CONOPIDA CU CARNE DE PORC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de porc calitatea I 0,850 untura 0,100 kg sau ulei*) 0,100 kg; conopida 2,500 kg; ceapa 0,150 kg; faina 0,075 kg; pasta de tomate 0,050 kg; piper macinat 0,002 kg; morcovi 0,100 kg; pastārnac 0,100 kg; rosii proaspete 0,400 kg; patrunjel verde 0,050; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 50 g; conopida 125 g; sos 150 g.
*) numai cānd nu exista untura.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se portioneaza in 10 bucati si se sareaza. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Morcovii si pastārnacul se curata, se spala si se taie felii. Conopida se desface in bucatele, se spala, se tine in apa rece cu sare 10 minute si se opareste. Rosiile se curata, se spala, se oparesc, se decojesc si se taie felii. Faina se cerne. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza cu 50 ml apa.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se inabusa in 50 g untura sau ulei cu 100 ml apa. Ceapa, morcovii si pastārnacul se inabusa in 50 g untura sau ulei cu 100 ml apa, se adauga apa fiarta necesara fierberii (circa 500 ml), sare si piper. Se fierb circa 30 minute. Se adauga faina dizolvata cu 100 ml apa rece, pasta de tomate si se continua fierberea. Sosul se paseaza peste bucatile de carne, se adauga conopida, rosii si se fierb circa 15 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta in legumiera sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara CONOPIDA CU CARNE DE PORC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com