Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CLATITE CU CARNE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de vita calitatea I 0,700 kg, faina 0,500 kg, lapte 0,800 kg, oua 0,250 kg, ulei 0,200 kg, smāntāna 0,200 kg, ceapa 0,400 kg, patrunjel verde 0,050 kg, usturoi 0,015 kg, piper macinat 0,001 kg, sare 0,030 kg.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se curata de pielite, se spala, se taie bucati, se toaca cu masina. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Patrunjelul verde si usturoiul se curata, se spala si se taie marunt. Faina se cerne. Laptele se fierbe.



Tehnica prepararii
Ceapa se inabusa in 75 g ulei, se adauga carnea tocata si se continua inabusirea circa 10 minute. Se lasa sa se raceasca, se toaca din nou cu masina, se adauga oua (50 g), 50 g smāntāna, sare, pieper, patrunjel verde si usturoi si se amesteca pāna se omogenizeaza. Din oua (200 g), faina si lapte se pregateste compozitia pentru 20 foi de clatite. Din compozitie se toarna cu polonicul intr-o tigaie cu ulei infierbāntat, miscānd tigaia incāt aceasta sa se intinda uniform. Se rumeneste pe ambele parti. Se umplu foile cu compozitia de carne, se ruleaza si se asaza intr-o tava unsa cu putin ulei, se introduc in cuptor 10 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie (2 bucati la portie). Se serveste cald, cu smāntāna deasupra.
Gramaj pt. o portie de produs finit: 200 g.




Reteta culinara CLATITE CU CARNE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com