Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CIUPERCI UMPLUTE CU CARNE DE PORC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare




Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: ciuperci proaspete 2,000 kg, carne de porc calitatea I 0,400 kg, orez 0,200 kg, patrunjel verde 0,050 kg, smāntāna 0,200 kg, ceapa 0,200 kg, faina 0,050 kg, boia de ardei dulce 0,002 kg, untura 0,200 kg, piper macinat 0,002 kg, sare 0,025 kg.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Ciupercile proaspete se curata, se spala in mai multe ape, se detaseaza coditele, care se taie marunt. Carnea se spala, se taie bucati si se toaca cu masina cu sita deasa. Orezul se alege de impuritati, se spala in mai multe ape, se fierbe, se raceste cu apa. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Ceapa se inabusa in untura (100 g) cu 50 ml apa. Se adauga carnea tocata, coditele de ciuperci, piper, sare, patrunjel verde si se continua inabusirea. Se adauga orez si se amesteca pentru uniformizare. Cu compozitia obtinuta se umplu ciupercile, se asaza in tava unsa cu 25 g untura si se introduce la cuptor 30 minute. In restul de untura se inabusa faina dizolvata cu 100 ml apa rece, se adauga boia, sare si smāntāna. Sosul obtinut se toarna peste ciuperci.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald.
Gramaj pt. o portie de produs finit: ciuperci 160 g, sos 40 g.



Reteta culinara CIUPERCI UMPLUTE CU CARNE DE PORC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com