Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CIUPERCI CU CARNE DE PORC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : piept de porc cu os 1kg; ulei 0,100 kg; ciuperci proaspete 1 kg sau conserva 0,500 kg; piper macinat 0,001 kg; vin alb 0,100 l; sos brun*) 1,100 kg; patrunjel verde 0,050; sare 0,020 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne cu os 60 g; ciuperci si sos 150 g.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se portioneaza, se sareaza. Ciupercile proaspete se curata si se spala in mai multe ape. Daca se folosesc ciuperci conserva se scurg de lichid, se trec prin jet de apa rece. Ciupercile se taie lame. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se inabusa in 50 g ulei cu 50 ml apa. Se adauga sosul brun si se fierb impreuna circa 30 minute. Separat, ciupercile se inabusa in 50 g ulei cu 50 ml apa si se adauga peste carne, impreuna cu piper, sare si vin, continuānd fierberea 5 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald, cu patrunjel verde deasupra. Se poate servi cu diferite garnituri.



Reteta culinara CIUPERCI CU CARNE DE PORC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com