Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




CARTOFI INABUSITI CU COTLET DE PORC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : cotlet de porc fara os 1,100 kg; untura 0,150 sau ulei*) 0,150 kg; cartofi 1,800 kg; ceapa 0,200 kg; cascaval 0,100 kg; piper macinat 0,001 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 70 g; cartofi 180 g.
*) numai cānd nu exista untura.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Cotletul se spala, se portioneaza in 10 bucati egale, se bat putin si se sareaza. Cartofii se spala, se curata, se spala, se taie felii subtiri. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt. Cascavalul se curata de coaja si se rade.

Tehnica prepararii
Bucatile de cotlet se asaza intr-o tava unsa cu 25 g untura sau ulei si 50 ml apa si se inabusa la cuptor. Cartofii si ceapa se inabusa in 100 g untura sau ulei cu 100 ml apa, apoi se adauga piper si sare. Intr-o tava unsa cu 25 g untura sau ulei se asaza jumatate din feliile de cartofi si ceapa peste care se adauga bucatile de cotlet, se acopera cu restul de cartofi si ceapa, iar deasupra se presara cascaval ras. Se introduce tava la cuptor, circa 10 minute, pentru a se rumeni.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald.



Reteta culinara CARTOFI INABUSITI CU COTLET DE PORC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com