Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CARTOFI CU MUSCHI DE VITA PAPRICAT

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : muschi de vita 1,050 kg; ceapa 0,500kg; cartofi 2 kg; ulei 0,150 kg; boia de ardei dulce 0,002 kg; ardei gras 0,200kg; rosii proaspete 0,400 kg; patrunjel verde 0,050 kg; supa de oase*) 1,200kg; piper macinat 0,002 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 70 g; cartofi si sos 200 g.
*) se preia reteta respectiva.


PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Muschiul de vita se spala si se sareaza. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Cartofii se spala, se curata, se spala si se taie cuburi. Ardeii se curata si se taie felii. Rosiile se spala si se taie felii. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Muschiul de vita se asaza intr-o tava si se frige la cuptor in ulei (50 g) cu supa de oase (100 g); dupa frigere, se portioneaza (câte doua bucati la o portie) si se pastreaza la cald. Ceapa se inabusa in 100 g ulei cu supa de oase (100 g), se adauga piper, cartofi, ardei gras si se continua inabusirea, circa 15 minute. Se adauga boia, sare si treptat, cantitatea ramasa de supa de oase. Spre sfârsitul fierberii, se adauga rosii.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald cu patrunjel verde deasupra.



Reteta culinara CARTOFI CU MUSCHI DE VITA PAPRICAT sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com