Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CARNATI PROASPETI DE PORC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 12 kg) : carne de porc calitatea I 6,500 kg; grasime bucati rezultata din fasonarea carnii de porc 3,500 kg; carne de vita calitatea I 1,500 kg; usturoi 0,025 kg; piper macinat 0,025 kg; cimbru praf 0,020kg; sare 0,250 kg; mate de porc 25 m.
Gramaj produs finit : 12 kg.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Carnea de vita si porc se spala si se taie bucati. Usturoiul se curata, se piseaza cu sare, se adauga putina apa. Matele se spala si se tin in apa rece. Grasimea se taie bucati mici.



Tehnica prepararii
Carnea si grasimea se toaca cu masina cu sita de 6 mm. Se amesteca cu sare, piper, cimbru si mujdei de usturoi. Compozitia obtinuta se trece printr-un sprit special pentru cârnati si se umplu membranele. Cârnatii se tin la frigider, pentru fezandat, câteva ore.
Prezentarea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie.



Reteta culinara CARNATI PROASPETI DE PORC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com