Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CARNATI DEBRETINI

Home | Fripturi | Sanatoase | Salate | Deserturi | Vegetariene | Mexicane | Italienesti | Ciorbe | Carnuri

Ingrediente necesare




Timp de pregătire: 60 minute
Timp de preparare: 30 minute + 3 zile afumarea
Ingrediente pentru 10 porţii:
- 800 g. carne de viţel
- 300 g. slănină crudă
- 800 g. pulpă de porc
- 10 g. sare
- 6 g. boia de ardei iute
- 1 g. enibahar
- 2 g. piper măcinat
- maţe de porc subţiri. Modul de preparare:
Carnea de porc şi slănina se macină cu maşina de tocat carne cu sită mijlocie, iar carnea de viţel prin sita cea mai mică. Dacă nu este sită mică, carnea de viţel se toacă de 2-3 ori. Carnea măcinată, se condimentează cu sare, piper măcinat, boia de ardei iute şi enibahar. Se frămāntă foarte bine şi se īntroduce compoziţia īn intestine de porc subţiri cāt mai īndesat, iar īn timpul umplerii se răsucesc din loc īn loc pentru a se forma bucăţi de 10-15 cm. Cārnăciorii se zvāntă puţin şi īnşiraţi pe un băţ se īntroduc īn apa fierbinte (la temperatura de 80-85C) cca. 20 minute.
Se scot din apa fierbinte şi se īntroduc imediat īn apă rece. După ce s-au uscat se afumă pānă cānd prind culoarea roşiatică.



Reteta culinara CARNATI DEBRETINI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com


Alte retete online

 CARNATI TARANESTI
 CARNATI OLTENESTI
 CARNATI DE PLESCOI
 CARNATI TRANDAFIR
 RULOURI UMPLUTE DIN PIEPT DE PURCEL
 JAMBONUL DE PORC
 CARNATI SVABESTI

Cure de sucuri, fructe si legume