Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CARNACIORI MICI CU GHIMBER

Home | Fripturi | Sanatoase | Salate | Deserturi | Vegetariene | Mexicane | Italienesti | Ciorbe | Carnuri

Ingrediente necesare





Timp de pregătire: 30 minute + 1 zi la rece
Timp de preparare: 25 minute + afumarea
Ingrediente pentru 10 porţii:
- 1 kg. carne slabă de porc
- 1 kg. slănină crudă
- 10 m. de intestine de oaie
curăţate
- sare
- 2 g. piper măcinat
- 3 g. boia de ardei dulce
- 2 g. ghimber praf
- 0,3 g. salistră. Modul de preparare:
Se taie carnea de porc în fâşii înguste, se freacă cu sare şi puţină salistră, se ţine într-un vas inoxidabil la rece pentru o zi. Separat slănina fără şoric se freacă bine cu sare şi se păstrează separat la rece. În următoarea zi, se trece separat prin maşina de tocat, carnea şi separat slănina. Carnea se amestecă bine cu piper măcinat, boia de ardei dulce şi praf de ghimber. În această compoziţie se adaugă slănina măcinată, numai atât cât să se amestece cu carnea. Se umplu cu această compoziţie de cârnăciori, intestinele subţiri de oaie, răsucindu-le din 10 în 10 cm. pentru a se obţine perechi mici. Se afumă la fum cald de 30-40oC, până devin roşii.



Reteta culinara CARNACIORI MICI CU GHIMBER sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com