Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



ARDEI UMPLUTI CU OREZ

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 5 kg) : ardei gras proaspat 2,500 kg sau la sare 1,800 kg; orez 1 kg; ceapa 0,500 kg; untura 0,100 kg sau ulei *) 0,100 kg; patrunjel verde 0,150 kg; pasta de tomate 0,100 kg; piper macinat 0,005 kg; sare 0,020 kg.
Gramaj produs finit : 5 kg.
*) numai când nu exista untura.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Ardeiul gras se curata, se spala. Daca se folosesc ardei la sare se spala cu apa rece. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt. Patrunjelul verde se curata, se spala, se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa. Orezul se alege de impuritati, se spala.


Tehnica prepararii
Ceapa se inabusa in untura sau ulei cu 100 ml apa impreuna cu orezul, se adauga pasta de tomate, se completeaza cu apa necesara fierberii (circa 1 l). Când orezul este fiert pe jumatate se lasa sa se raceasca, se adauga piper, sare, jumatate din cantitatea de patrunjel verde se amesteca, apoi se umplu ardeii si se trec prin patrunjel verde cu partea pe unde au fost umpluti.
Prezentarea
Preparatul se prezinta pe platou sau portionat in caserole.



Reteta culinara ARDEI UMPLUTI CU OREZ sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com