Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



ARDEI UMPLUTI CU CARNE DE VITA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 5 kg) : carne de vita calitatea I 1,900 kg; ardei gras proaspat 2,500 kg sau la sare 1,800 kg; orez 0,500 kg ulei 0,100 kg; marar verde 0,150 kg; ceapa 0,400 kg; piper macinat 0,004 kg; sare 0,050 kg.
Gramaj produs finit : 5 kg.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se taie bucati. Orezul se alege de impuritati, se spala, se fierbe pe jumatate si se raceste sub jet de apa. Ardeiul gras proaspat se curata, se spala. Daca se folosesc ardei la sare, se spala in apa rece. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt.


Tehnica prepararii
Ceapa se inabusa in ulei cu 100 ml apa, se raceste, se toaca cu masina impreuna cu carnea. In aceasta compozitie se adauga orezul fiert pe jumatate, sare, piper, jumatate din cantitatea de marar verde si se amesteca bine. Cu compozitia rezultata, se umplu ardeii, apoi se trec prin marar verde cu partea pe unde au fost umpluti.
Prezentarea
Preparatul se prezinta pe platou sau in caserole.



Reteta culinara ARDEI UMPLUTI CU CARNE DE VITA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -http://www.retete-online.com