Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



ARDEI UMPLUTI CU CARNE DE PORC SI VITA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 5 kg) : carne de porc calitatea I 0,900 kg; carne de vita calitatea I 1 kg; ardei gras proaspat 2,500 kg sau la sare 1,800 kg; orez 0,500 kg; ceapa 0,400 kg ulei 0,100 kg; marar verde 0,150 kg; piper macinat 0,004 kg; sare 0,050 kg.
Gramaj produs finit : 5 kg.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se taie bucati. Orezul se alege de impuritati, se spala, se fierbe pe jumatate si se raceste sub jet de apa rece. Ardeiul gras proaspat se curata, se spala. Daca se folosesc ardei la sare se spala in apa rece. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Mararul verde se curata, se spala si se taie marunt.


Tehnica prepararii
Ceapa se inabusa cu ulei si 100 ml apa, se lasa sa se raceasca, se toaca cu masina impreuna cu carnea. Orezul fiert pe jumatate se adauga la carnea tocata, se amesteca cu jumatate din cantitatea de marar verde, sare si piper. Cu compozitia rezultata, se umplu ardeii, se trec prin marar verde cu partea pe unde au fost umpluti.
Prezentarea
Preparatul se prezinta pe platou sau portionat in caserole.



Reteta culinara ARDEI UMPLUTI CU CARNE DE PORC SI VITA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com