Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



ANTRICOT DE VITEL PANE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de vitel specialitati cu os (antricot) 1 kg; faina 0,100 kg; oua 0,200 kg; pesmet 0,200 kg; ulei 0,200 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : antricot 80 g.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se zvānta, se portioneaza in 10 bucati (fiecare bucata sa aiba os); se taie osul in asa fel incāt sa ramāna 4-5 cm de os, se curata de tendoane, iar ultima portiune de 2 cm din os se razuie (desprinde) astfel ca osul sa ramāna alb. Bucatile de carne se bat putin si se sareaza. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece. Faina si pesmetul se cern.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se trec prin faina, ou batut si pesmet, astfel incāt capatul osului sa ramāna curat. Se prajesc in ulei.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald. Se poate servi cu diferite garnituri.



Reteta culinara ANTRICOT DE VITEL PANE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com