Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



ANTRICOT DE VITA CU SMANTANA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : antricot de vita fara os 1,100 kg; supa de oase*) 1 kg; ceapa 0,500 kg; ulei 0,150 kg; faina 0,050 kg; artdei gras proaspat 0,400 kg; smāntāna 0,300 kg; cartofi 2 kg; patrunjel verde 0,050 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 70 g; garnitura 120 g; sos 100 g.
*) se preia reteta respectiva.




PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Antricotul se curata de pielite, se spala si se portioneaza in 10 bucati, se bat putin si se sareaza. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Ardeii se curata, se spala si se taie careuri. Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie cuburi, se spala si se fierb in apa cu sare. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Bucatile de antricot se inabusa in ulei (50 g) cu supa de oase (100 g). Ceapa si ardeii se inabusa separat in ulei (100 g), se adauga faina dizolvata in supa de oase (100 g) si treptat cantitatea ramasa de supa de oase. Cānd sosul este fiert, se paseaza peste bucatile de antricot si se adauga smāntāna (150 g) si sare. Se fierb impreuna 15-20 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu smāntāna si garnitura de cartofi cu garnitura de cartofi cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara ANTRICOT DE VITA CU SMANTANA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com