Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




Pui umplut

Home | Bauturi | Bucataria araba | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



4 portii – 90 minute


Ingrediente si cantitati:



1 pui intreg,
1 cana carne tocata,
1 cana orez,
1 rosie,
1 cana conuri de pin (alune sau nuci prajite),
unt pentru prajit,
zeama de la o lamâie,
1 lingurita scortisoara,
1 lingurita baharat (vezi index),
sare,
piper,
după gust,
orice legume ca garnitură,
orez alb sau salate diferite pentru servit.


Mod de preparare:



1. Puiul se spala, se curata bine si se freaca în interior cu mirodenii, sare si piper.
2. Carnea tocata se amesteca cu orezul si conurile de pin, prajite în unt, si se prajesc impreuna in ulei, la foc mic, 15 minute. Când s-au prajit se umple puiul cu amestecul obtinut, lăsând un sfert din spaţiul interior gol pentru ca orezul să aibă loc să se umfle.
3. Se trage pielea gâtului cu gât cu tot în interiorul burtii puiului. Daca nu se poate, se taie gâtul puiului si se trage doar pielea în interior. Se fixează cu o scobitoare.
4. Se coase burta cu ata de bumbac, speciala, sau se pun scobitori pentru închiderea ei, iar picioarele se leaga împreună pentru ca puiul să îsi păstreze forma.
5. Se înteapa cu un cutit pieptul puiului în 4 locuri pentru ca apa sa patrunda în interiorul sau la fiert.
6. Se pune la foc în oala sub presiune si se fierbe 20-45 de minute, depinde de mărimea puiului.
7. Când este gata, se rumeneste la cuptor 5 minute în tavă si se toarna lamâia stoarsa peste el.


Sugestie:


Se serveste cu diferite garnituri de legume: mlukhie, bame, etc. orez alb sau salate diferite. Se poate umple la fel un iepure de marime mijlocie, o rata, o gâsca, un curcan nu prea mare sau orice alta pasare.



Reteta culinara Pui umplut sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com