Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




Ghidre

Home | Bauturi | Bucataria araba | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



4 portii - 100 minute


Ingrediente si cantitati:



1 kg pui (sau carne de oaie),
750 g orez,
2 cani boabe de naut fierte,
1 rosie,
1 ceapa,
8-9 catei de usturoi necuratati,
dar spalati,
2 lingurite baharat (vezi index),
o cană de ulei sau unt,
2 boabe de cardamon,
1 linguriţă de sofran,
1 lingurita de scortisoara,
sare,
piper,
după gust,
500 ml iaurt proaspăt sau salate de legume pentru servit.


Mod de preparare:



1. Puiul se spala, se taie bucati si se pune la fiert cu boabele de cardamon, baharatul, sare, scortisoara si piper la oala de presiune 30-40 minute.
2. Se scot bucăţile de carne când sunt gata si se pun deoparte.
3. Intr-o oala de tefal se pune o căniţă de ulei si se adauga orezul, care a fost în prealabil pus la înmuiat 3 ore si scurs. Se prajeste putin, 5 minute la foc mic , amestecându-l bine cu sofran, 1 lingurita de mirodenii specifice acestei mâncari, numite baharat, nautul, ceapa, curatata si taiata cuburi, rosia, taiata felii, sarea si usturoiul, spălat, dar necuratat de coaja.
4. Se toarna zeama de la pui peste el pâna îl acopera si-l depaseste cu 2 degete. Se fierbe la foc mic, pâna se absoarbe apa, 30-40 minute acoperind oala cu un capac etans.
5. După trecerea timpului amintit se mai pun 3 linguri de unt sau grasime vegetala si se închide oala, amestecând usor. Se mai lasa 10 minute la foc, apoi se pune pe un platou, se orneaza cu bucatile de pui sau carne de oaie deasupra.


Sugestie:


Se serveste cu iaurt proaspat si salata de legume. O alta varianta a aceleiasi mâncari se poate realiza prin fierberea orezului fara naut, usturoi, ceapa si rosii, rezultând un orez simplu, de culoare galbena. Gustul mâncarii este diferit, dar culoarea galbena a orezului, care se datoreaza sofranului, va fi pastrata, fiind specifica acestei mâncari.



Reteta culinara Ghidre sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com