Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



Bucatele

Home | Bauturi | Bucataria araba | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



4 portii – 100 minute


Ingrediente si cantitati:



2 pâini arabesti subtiri,
1 pui (sau 5-6 pulpe de pui sau carne de gâscă,
curcan,
raţă,
etc) ,
500 g orez,
ulei pentru prăjit si uns puiul,
1 ardei iute,
3-4 catei de usturoi,
1 cana conuri de pin,
1 cana migdale,
fierte si decojite,
zeama de la 3 lamâi,
1 lingurita baharat (vezi index),
căteva frunze de busuioc proaspete,
cardamon,
sare,
piper,
după gust.


Mod de preparare:



1. Puiul se spala, se taie în bucati si se prajeste pe ambele părţi, la foc mediu, 5-7 minute. Apoi se adauga apa, cardamonul si mirodeniile, cu sarea si piperul, si se pun la foc pâna se fierbe carnea la oala de presiune, 30-40 minute. Se da deoparte.
2. Între timp orezul se spala si se pune la inmuiat 30-40 minute în apă caldă. Apoi, se pune pe foc, scus, intr-o oală de teflon cu putin ulei. Se prăjeste orezul usor, amestecându-l cu furculiţa usor 5-7 minute, până se aureste si devine schimbat la culoare, spre maron, dar nu ars.
3. Se adauga din zeama in care a fiert puiul pâna depaseste orezul cu 2 degete, se amesteca, se da focul foarte mic si se lasa pâna când toata apa se absoarbe uniform si bobul de orez este gata, aproximativ 30 minute, acoperind oala cu un capac etans.
4. Puiul se pune în cuptor sa se rumeneasca, în tavă, uns cu puţin ulei, la foc mediu, 5-10 minute.
5. Pâinea se prajeste si ea in cuptor, pâna se rumeneste, separat.
6. Pe un platou se asaza pâinea prajita si sfarâmata în bucati mici, apoi se distribuie orezul uniform peste pâine si deasupra se pune puiul.
7. Se prajesc si conurile, migdalele, fierte si decojite, si se toarna cu tot cu grasimea in care s-au prajit peste pui.
8. Separat, se amesteca 2-3 cani de zeama de la pui cu ardeiul iute, curăţat de sămburi si pisat, usturoiul, curatat si pisat, zeama de lamâie si busuiocul proaspat pâna se obţine un sos aromat.
7. Se pune sosul în castroane adânci si se rastoarna restul de zeama de pui peste orezul din platou. Când se serveste, sosul picant din castroane se va turna peste orez, pui si pâine, dându-i o savoare unică.


Sugestie:


Puiul se poate înlocui cu carne de gâsca, rata sau curcan.



Reteta culinara Bucatele sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com