![]() | ![]() |
Strudele, aluat de strudel
Ingrediente necesare
In primul rand, pentru strudel este necesara o faina de calitate foarte buna. Se framanta intr-un castron 350 g faina cu un pic de untura cat un ou, apoi se adauga 200 ml apa calduta cu putin otet si sare si se framanta pana cand se dezlipeste de mana.
Apoi se continua pe o planseta presarata cu faina, se framanta si se bate de planseta. Se acopera cu un castron caldut si presarat cu faina si se lasa sa stea timp de jumatate de ora. Se intinde pe o panza presarata cu faina, foarte subtire, cu mainile inmuiate in faina, ungand suprafata cu ulei caldut, ca sa se intinda mai usor. Marginile mai groase se taie si se lucreaza in restul de aluat. Foaia de strudel intinsa inainte de umplere se usuca putin, apoi se umple la fel ca foile cumparate.
Umplutura cu mere: se curata de coaja 1 kg mere acrisoare, se dau pe
razatoare, se scurge zeama si se intind pe foaia de strudel
presarata cu pesmet. Se presara suprafata cu zahar amestecat cu scortisoara,
deasupra stafide si pesmet, apoi se ruleaza si se coace. Se poate prepara
mai bogat, daca ultimul strat de pesmet se inlocuieste cu nuca macinata.
Aluatul de strudel: Aproape toate gospodinele cumpara
aluat de strudel gata preparat, care trebuie doar umplut si copt. Acest
aluat doar atunci va fi intr-adevar gustos, daca se stropeste cu
ulei. Cand se desface, se asaza doua foi una peste alta, stropite
bine intre ele cu ulei caldut, chiar si suprafata a doua a foii
se stropeste putin. Se umplu, apoi se ruleaza, se stropeste bine si suprafata
strudelului si chiar tava pe care se pune. Se coc in cuptor la foc
mare.
Daca se prepara ca foitaj, atunci umplutura se asaza in linie si
se ruleaza, in cazul in care se prepara mai moale, atunci
se intinde aluatul in foaie si asa se ruleaza.
Va dorim pofta mare
Politica de confidentialitate |
Meniu retete | |
Fripturi | |
Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. | ![]() |
Sanatoase | |
Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. | ![]() |
Salate | |
Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! | ![]() |
Deserturi | |
Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. | ![]() |
Vegetariene | |
Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. | ![]() |
Mexicane | |
Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. | ![]() |
Italienesti | |
Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. | ![]() |
Coctailuri / bauturi | |
Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. | ![]() |